Sedulur, Gambiran - Di tengah gempuran tren kuliner kekinian, sebuah warung sederhana di kawasan Kecamatan Gambiran, Kabupaten Banyuwangi tetap bertahan dengan menu andalannya: rujak lontong. Warung rujak lontong itu berada di Dusun Sidotentrem, Desa Yosomulyo, searah jalan dengan PT PLN Gardu Induk Genteng. Namanya warung Bu Samini, seperti tertulis di spanduk yang menggantung di bagian depan warung. Daerah itu biasa disebut Ngampel. Dari perempatan Ngampel, warung Bu Samini berjarak kurang lebih 100 meter ke arah utara. Samini juga nama pemilik warung. Meskipun usianya sudah berkepala enam, ia masih setia dan tampak cekatan melayani para pelanggannya. Para pelanggannya pun terbilang setia. Mereka tetap kembali ke warung Bu Samini meskipun di tempat lain bertebaran warung-warung dengan menu kekinian dan lebih trendi. Para pelanggan Bu Samini menyebut rujak buatannya memiliki rasa yang otentik. Hal ini seperti diungkap oleh Yunias Ike, salah satu pelanggannya. Ike mengaku cukup sering membeli rujak lontong di warung Bu Sumini. Kalau ingin makan rujak lontong, Bu Suminilah yang ia tuju. Menurutnya, rasa rujak yang disajikan Bu Samini merupakan perpaduan yang pas antara pedas, manis, gurih petis, dan kesegaran sayuran. Hal itu yang membuatnya tidak bisa digantikan oleh makanan modern. “Rujak lontong Bu Samini ini tidak tergantikan," ujarnya, Senin, 27 Oktober 2025. Setiap bagian dalam satu porsi rujak lontong Bu Samini sangat sempurna, menurutnya lagi: lontongnya pulen; tahu dan tempenya digoreng dengan kematangan yang pas; dan bumbunya kental. Bu Samini mengaku sudah tujuh tahun menjual rujak lontong di Ngampel. Selain rujak lontong, dia juga menjual tahu lontong sebagai alternatif. Untuk mempertahankan usahanya selama ini, dia menerapkan prinsip dagang yang sederhana, yaitu kualitas terjaga dan harga terjangkau. Dengan begitu, Bu Samini mengaku bisa menjual hingga 50 bungkus rujak lontong dalam sehari meskipun warungnya tidak berada di daerah yang ramai. Selain melayani pembeli yang datang langsung, Bu Samini juga menerima pesanan dari warga Gambiran dan sekitarnya. Ini bisa menjadi solusi praktis bagi mereka yang ingin menikmati kelezatan rujak lontong tanpa harus beranjak jauh dari rumah. Sumini akan dengan senang hati mengantarkan pesanan ke pelanggan yang rumahnya dekat. Apabila alamat pembeli jauh, ada suami atau anaknya yang siap mengantarkan. Dengan begitu, roda bisnis kuliner tradisional ini bisa tetap berputar di tengah zaman yang terus melahirkan ragam kuliner baru. (sdl)Baca Lainnya :
