Sedulur, Pesanggaran - Mahasiswa Universitas PGRI Banyuwangi (UNIBA) memberikan pelatihan pembuatan pemanis alami dari pandan laut kepada masyarakat Pulau Merah, Dusun Pancer, Desa Sumberagung, Kecamatan Pesanggaran, Kabupaten Banyuwangi, Rabu, 31 Juli 2024.
Pelatihan ini merupakan salah satu program kerja (proker) mahasiswa UNIBA yang sedang melakukan Kuliah Kerja Nyata (KKN). Kelompok KKN Pulau Merah memanfaatkan buah pandan laut sebagai bahan pembuat pemanis. Buah ini sangat melimpah di sekitar Pantai Pulau Merah.
Puluhan warga yang meliputi perwakilan pedagang, masyarakat, serta Pengurus Kelompok Masyarakat (pokmas) Wisata tampak antusias mengikuti pelatihan yang digelar di Cafe Tepi Sawah Pulau Merah ini.
“Ini merupakan ilmu baru buat kami. Ternyata, buah pandan bisa dimanfaatkan,” kata Dariyah salah satu pedagang es degan (kelapa muda). Menurutnya, selama ini buah pandan yang tumbuh di sekitar lapak jualannya selalu dibuang karena tidak bisa memanfaatkan.
Baca Lainnya :
Pandan laut atau Pandanus odorifer banyak dijumpai dan tumbuh subur di tepian pantai selatan Pulau jawa. Namun, pohon ini juga bisa hidup di lokasi yang jauh dari laut meskipun itu jarang ditemui.
Pandan laut adalah pohon atau perdu yang tumbuh tegak dan banyak cabang serta akar yang menjuntai, dengan daun yang mirip pedang serta buah yang mirip buah nanas hijau saat merah dan kuning kemerahan saat sudah masak.
Setelah melakukan observasi di lingkungan, kelompok KKN ini memutuskan memilih proker pemanfaatan buah pandan laut.
“Berawal dari situ, kami ingin memberikan cara pengolahan buah pandan laut agar lebih bermanfaat,” kata Ketua Kelompok Pulau Merah KKN UNIBA Devina Salsabila.
Dia berharap setelah pelatihan ini, masyarakat dapat mempraktikkannya sehingga buah pandan yang dulunya dibuang sia-sia kini bisa dimanfaatkan, baik untuk konsumsi pribadi maupun untuk dijual ke pengunjung wisata sehingga bisa membantu peningkatan ekonomi masyarakat.
Dalam kesempatan tersebut, para mahasiswa juga menunjukkan hasil uji laboratorium olahan buah pandan di mana kandungan nilai gizinya aman untuk dikonsumsi. Para peserta juga mencicipi hasil olahan buah pandan satu per satu.
Para mahasiswa mengemas acara pelatihan ini dengan cara diskusi santai. Para peserta terlihat nyaman mengikuti pelatihan. Diskusi semakin terlihat hidup dengan banyaknya tanya jawab dan masukan dari kedua belah pihak.
Kegiatan KKN mahasiswa UNIBA tahun 2024 menyebar di daerah-daerah seluruh Kabupaten Banyuwangi. Program pengabdian mahasiswa untuk masyarakat ini dilaksanakan selama dua bulan, terhitung mulai tanggal 1 Juli hingga 31 Agustus 2024. (ala)
