Sedulur, Sumberagung – Dinas Perikanan Kabupaten Banyuwangi adakan kelas memasak atau cooking class di acara Festival Lobster Pantai Mustika di Kecamatan Pesanggaran, Kabupaten Banyuwangi, Sabtu, 3 April 2021.
“Kita hadirkan chef dari El-Royale untuk mengedukasi mereka,” kata Kepala Bidang Pemberdayaan Masyarakat Perikanan Kabupaten Banyuwangi, Irfan.
Baca juga: Persiapan Terakhir Festival Gowes Lobster Mustika Pancer
Menurut Irfan, chef bakal mengajari para peserta cara mengolah lobster dengan hasil yang lebih berkelas. Olahan lobster seperti di resto hotel yang ada di Banyuwangi.
“Kami harapkan pengetahuan yang didapatkan dari sini akan bisa diadopsi dan dikembangkan, sehingga dapat melahirkan inovasi menu masakan lobster,” katanya.
Sementara itu, staf Dinas Perikanan yang lain, Agus, melihat potensi lobster yang besar di Pancer. Potensi ini harus bisa dinikmati banyak orang.
“Eman-eman sekali lobster yang memiliki nilai jual tinggi, tapi pola dan menu masakannya kurang sempurna,” kata Agus.
Lanjut ke halaman berikutnya…