BEKICOT atau siput darat pemakan daun-daunan dan batang muda, banyak hidup di daerah perkebunan, ternyata bisa dimasak menjadi sate. Tidak sedikit orang yang menyukai makanan olahan dari spesies moluska ini. Seperti mereka yang tinggal di Desa Kandangan, Kecamatan Pesanggaran.
Febe Kristiani, warga Kalibuyuk, Dusun Karajan bisa memanfaatkan dengan baik kesukaan orang kepada bekicot. Sudah dua tahun, dia membuat sate bekicot dan makanan berbahan bekicot lainnya.
Baca juga: Martabak Sasa di Patung Pahlawan
“Suami saya bekerja di perkebunan [PTPN XII]. Untuk menambah penghasilan, saya berinisiatif membuat olahan bekicot ini karena saya melihat banyak sekali bekicot di sekitaran rumah saya,” ujarnya.
Di awal usaha, Febe hanya menitipkan sate buatannya ke warung terdekat sekitar rumahnya dalam jumlah sedikit. Karena rasa sate buatannya enak, masyarakat menerima dengan baik produk olahannya tersebut. Febe pun mengembangkan usahanya dengan melayani pesanan daring (online) sekaligus pengantarannya.
Hasilnya, pasar sate bekicot buatannya semakin luas. Febe memanfaatkan kesempatan ini untuk menambah varian produk olahannya. Selain sate, dia juga membuat keripik, tumis, dan bubur. “Semuanya dari bekicot,” katanya.
Lanjut ke halaman berikutnya…