Sedulur, Sumberagung - Dinas Perikanan Kabupaten Banyuwangi adakan kelas memasak atau cooking class di acara Festival Lobster Pantai Mustika di Kecamatan Pesanggaran, Kabupaten Banyuwangi, Sabtu, 3 April 2021.
“Kita hadirkan chef dari El-Royale untuk mengedukasi mereka,” kata Kepala Bidang Pemberdayaan Masyarakat Perikanan Kabupaten Banyuwangi, Irfan.
Baca juga: Persiapan Terakhir Festival Gowes Lobster Mustika Pancer
Menurut Irfan, chef bakal mengajari para peserta cara mengolah lobster dengan hasil yang lebih berkelas. Olahan lobster seperti di resto hotel yang ada di Banyuwangi.
Baca Lainnya :
"Kami harapkan pengetahuan yang didapatkan dari sini akan bisa diadopsi dan dikembangkan, sehingga dapat melahirkan inovasi menu masakan lobster," katanya.
Sementara itu, staf Dinas Perikanan yang lain, Agus, melihat potensi lobster yang besar di Pancer. Potensi ini harus bisa dinikmati banyak orang.
"Eman-eman sekali lobster yang memiliki nilai jual tinggi, tapi pola dan menu masakannya kurang sempurna," kata Agus.
Lanjut ke halaman berikutnya...
Di tengah kesibukan panitia lokal yang mempersiapkan kegiatan pameran produk UMKM dan Gowes Lobster, puluhan ibu-ibu yang tergabung dalam kelompok pemasar ikan atau yang biasa disebut Gapok Lasar mengikuti kegiatan cooking class ini. Mereka belajar memasak di antara semilirnya angin Pantai Mustika.
Selain itu, sebagian dari mereka adalah pelaku usaha warung di sekitar pantai Mustika. Tidak dinyana, mereka sangat antusias mengikuti kelas memasak ini. "Yang kita undang 30 orang, yang hadir lebih dari 50 orang," kata Budi Wahyono, Panitia dalam Festival Gowes Lobster.
Baca juga: Tim Marshal Bereskan Jalur Gowes Festival Lobster
Dalam mengikuti kegiatan edukasi kuliner Lobster ini, para peserta mendapatkan dua resep menu masakan berikut bagaimana cara pengolahannya. Selebihnya, mereka juga diajari cara menyajikan masakan ala hotel.
Selanjutnya, hasil masakan masyarakat dari cooking class akan disajikan di ajang Festival Lobster. Sebuah tim juri sudah dibentuk dan akan menilai hasil masakan tersebut. (bay)
